相信黄瓜有很多人都吃过，它也是夏天家里少不了的一种祛暑食物。在购买黄瓜的时候，似乎都是很喜欢选择那些带刺、并且清脆的黄瓜，但是其实老黄瓜的作用与功效会比嫩黄瓜的还好，老黄瓜的抗癌效果比嫩黄瓜还要强。下面妈网百科就为大家带来老黄瓜的功效与作用。

【抗肿瘤，功效大你可知】

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

【抗衰老，女性最爱】

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

【防酒精中毒，效果杠杠的】

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

【降血糖，真可靠】

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

【减肥强体，真强大】

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜是我们餐桌上常吃的蔬菜之一，黄瓜的营养价值很高，而且吃黄瓜的好处也不少，例如吃黄瓜可以抗癌、抗衰老、降血糖等等。那么吃黄瓜可以减肥吗？下面看看妈网百科的介绍就知道了。

实践证明，黄瓜是一种有效的"减肥食品"，现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。此外，黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为"厨房里的美容剂"，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，本身想减肥的朋友可以不时吃一些黄瓜，以此来达到减肥的效果。

黄瓜在生活中除了作食用以外，还有很多的使用功效，其中比较多的是，就是经常会见到一些人会用黄瓜片来敷脸，那么黄瓜用来敷脸有什么作用呢？黄瓜可以去掉皱纹吗？下面妈网百科给大家详细说一下这方面的知识点。

一般情况下，食用黄瓜具有以下作用：生津解渴、排毒养颜、可以当作轻泻药、利尿药和止咳药、洁肤、除皱等，具有这么的多的功效黄瓜不愧为好的减肥加美容物品，坚持与黄瓜"不离"，便会看到效果，除皱原来也可以这么轻松。以前我们都知道黄瓜可以切成薄片，贴在额头上、下巴上、两侧的脸上，让黄瓜摄取身体多余热量的同时。能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳不紧绷，预防皱纹的出现。还可以有效的去除褐斑，使肌肤更加美白水嫩，祛除脸上小疙瘩更适宜，让这个夏季的你清爽水嫩光彩焕发。

黄瓜祛除眼部皱纹的作用：将黄瓜去皮，放入榨汁机中榨汁，煮一只鸡蛋，把蛋白和黄瓜汁混到一起，加2滴白醋，调匀后涂于眼部10分钟后清洗，同时用手轻轻按摩眼部肌肤，预防眼角的皱纹出现，对于已经出现的眼角皱纹起到缓解的作用，是被称为除皱专家。皱纹在我们面部滋生给我们造成了严重的影响，为了让自己的眼角皱纹能去除皱纹，同时让我们摆脱面部皱纹的苦恼，我们可以试试黄瓜除皱方法。

黄瓜的一个显著特点是它的含水量高达96%－98%，是瓜果蔬菜中最高的。炎夏季节，口燥舌干，一根黄瓜就可使人口渴顿解，甘凉满口。它含的纤维素非常丰富、娇嫩，在促进肠蠕动，通利大便和排汇肠内毒方面有很好的作用。它还可降低血脂。令人瞩目的还是黄瓜可以减肥，这主要是由于鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，可抑制人体内糖类转化为脂肪。那么黄瓜可以用来美白吗？下面妈网百科就为我们解开困惑吧。

据测定，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

另外，黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。

经过上述的介绍，妈网百科建议爱美的女性朋友们可以常食黄瓜或者用黄瓜来敷脸，这样可以为我们的肌肤带来持续的水分补充，保持肌肤的美白紧致。

黄瓜作为一种既营养又比较好吃的食物，生活中自然也是深受大家的喜爱，尤其是一些女性朋友更是非常喜欢黄瓜这一特殊的食材。而在食用黄瓜的时候，也许会有不少人会把一些蔬菜类的食物不知不觉的放在了一起食用，黄瓜跟西红柿就是一组经典的组合了。那么黄瓜可以跟西红柿一起吃吗？下面妈网百科为我们带来详细介绍。

据了解，因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

而一些医学人士介绍，除非在食用前把黄瓜打成汁，其中的维生素C分解酶才会全部释放，而我们普通的切菜和咀嚼只能释放出一部分的维生素C分解酶，对维生素C的影响很有限。另外，所有的酶从结构上来讲，都属于蛋白质，是蛋白质中结构和功能比较特殊的一类。而这些酶进入我们的胃以后，遇到酸性很强的胃酸，就会变性失活，它原有的功能也就失去了。所以，维生素C分解酶起作用也仅仅在食物入胃之前，最主要就是切菜和咀嚼期间，所以维生素C分解酶发挥作用的时间有限，对维生素C的分解不象我们所想的那么严重。

因此，对于黄瓜能不能跟西红柿一起吃这个课题还是有待考证，不过建议大家还是要适当的调整这两种食材的摄入时间，避免引起蔬菜之间的相克搭配。