冬天大家都比较爱吃一些干果，看电视的时候就喜欢嗑南瓜子，但是电视总是报道什么加入香精呀滑石粉呀，所以大家宁愿在家自制炒南瓜子，以下是妈妈网分享的炒南瓜子做法，简单又实用，大家快来试试。

1、南瓜剖开后把籽挖出。

2、把南瓜子清理干净（这工作交给我家好男儿），把不饱满的籽去掉。

3、清理好的南瓜子再次清洗干净后放在阳光下晒三天左右。

4、锅里放入粗盐，放入晒干的南瓜子，中小火不断翻炒。

5、剥开一粒尝一下如果里面的籽有点脆了就出锅晾凉可以吃。

烹饪技巧：

1、不是所有南瓜都有饱满的籽，所以打开后要剥开一粒看一下。

2、南瓜子一定要晒干了后才可以炒，那样时间可以大大缩短，否则里面的籽要炒到脆就很难。

3、为什么用粗盐？为了入味？不是！粗盐其实不会让南瓜子变的很咸，如果是细盐倒会的，其实最好用沙子，粗盐的功能就是相当于沙子，这样南瓜子炒的时候不会焦，但是热度又有，所以如果家里有沙子，可以洗干净来炒瓜子。

南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可预防肾结石的发生，还可促进已有结石的排出。更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。每天坚持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。南瓜子含有丰富的磷，磷对男性前列腺也有好处，一些前列腺疾病就是因为缺磷造成的。

南瓜子不只是吃起来香，而且还含有胡萝卜素、蛋白质以及维生素A、B1、B2等人体所需的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。以下是南瓜子的营养价值，可供大家参考。

1、 南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少．对于血吸虫病也有一定的治疗作用。

2、 南瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果。

3、 美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。

其实我们平时所抛弃掉的一些东西都是可以用的，而且它的保健作用是非常强的，南瓜子食用起来效果是非常好的，它具有特殊的功效，特别是对于男性身上的常见性的前列腺疾病是很有治疗效果的，它可以炒着吃，现在炒南瓜子吃起来是很贵的，它炒着吃其实是作为一种很理想的休闲食品，在休闲娱乐的时候吃一些南瓜子对身体真的很有益，但是并不是所有人都是可以吃南瓜子的，南瓜子在人群上还有约束的，对于一些体质的人群在吃南瓜子上还是要禁忌的，下面我们来看一下南瓜子的适宜人群吧。

一般人群均可食用：

1、蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者。

2、血吸虫病患者。

3、产后手足浮肿和缺乳之人。

4、糖尿病人。

5、前列腺肥大患者，可用于辅助治疗前列腺炎。

南瓜子是不错的坚果，也是大多家庭必备的零食，但其实对于咸的炒南瓜子，少吃有益，吃多了就有害。这是因为，它们的含盐量大，多吃容易上火，而且，嗑瓜子容易形成难看的瓜子牙，严重的还会损伤牙釉质，因此，吃瓜子时最好用手剥壳，这样不伤害牙齿，也能控制吃的速度，达到控制量的目的。

南瓜子适用于每天一次，每次50克，一次不要吃得太多，因为曾有过多食用南瓜子而导致头昏的报道。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。此外南瓜子食过多的话壳上的咸味会让人得胃癌的几率提升，除非多喝一两杯水来冲淡。南瓜子食过多仍然会使咽喉的痰增多，结肠炎或胃炎发作，所以最好分几次间断的服用比较好，服用南瓜子过多一定要记得多喝温水，以免舌头过敏味觉失灵，同时防止减低结肠炎和胃炎的发作。