喝粥，可以说是我们中国南方人的日常习惯，特别是广东人，早上几乎都是食用稀饭的，喝粥对人的身体有好处，而且喝粥是个很好的习惯。

粥可以调节我们的胃口，增进我们的食欲，还可以补充身体需要的水分。粥不仅营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。除了有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。

总的来说，粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为它极易消化，我们晚上不宜吃得过饱，所以说一碗粥就刚好是恰到好处了，如果是怕粥没什么味道，那就对了，我们可以加入冬寒菜，这也是我们今天的主题。

喝冬寒菜粥，能够使我们的肠胃得到滋养，而且不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠。

综上所述，食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。现在的天气又冷又干燥，所以妈妈网百科建议大家早上或者是晚上夜宵，都可以来一碗热腾腾的冬寒菜稀饭粥哦。

首先，我们要准备的材料有，冬寒菜跟大米。

接下来要跟大家分享的是制作冬寒菜稀饭的过程步骤：

1、调节米和水的时候，要适量，我们可以用高压锅，也可以用砂锅，用砂锅的话，我们刚开始要加盖大火，快开还没开的时候，搅拌一下锅底，然后再把锅盖打开，把大火放成小火，每5-10分钟，搅拌一下锅底，等米变胖了，就可以关火了。

温馨提示：当然要是我们用电饭煲的话，也可以开着盖子，每隔一小会儿就搅拌一下锅底，免得粘锅。

2、不管是浓粥还是稠粥：做法同上，不同的是，小火煮的时候，搅得勤一点，特别是到后来水煮少了但是稀饭又快要熟了的时候,最好一直在那里看着，因为很容易干锅底甚至糊锅。

3、接着，等到稀饭快熟了的时候，我们就可以加入冬寒菜了，加入后，也是慢慢的搅拌。

4、等到大米跟冬寒菜都熟了之后，这道冬寒菜稀饭，就算是完成了。

为了让冬寒菜稀饭更加的好吃跟营养，我们其实可以加入鸡肉，下面就来跟大家分享一下：

冬寒菜鸡肉稀饭的制作材料：

主料：白米、鸡肉、冬寒菜。

调料：青辣椒粒、葱丝、姜丝、野香菜、精盐等。

1、首先我们要将鸡肉洗干净，如果是买了一整只鸡的网友朋友们，就要将鸡宰杀，褪洗干净。剖开取出鸡杂，洗净，切碎，然后待用。接着要把白米淘洗干净，白米也是放到一旁浸泡待用。

2、砂锅上火，然后放入全鸡，注入清水，旺火煮开，改用小火炖煮，至离骨时取出鸡，砍下鸡头，撕下鸡肉。骨架放回原锅，下米，加水、姜丝、鸡杂， 旺火煮沸，改用小火熬至米化为粥，拌入鸡肉、辣椒、葱、香菜、盐、（除了鸡头等比较难处理跟不食用的部位）都置于粥中，就可以上桌了。

3、第二步骤是给买了全鸡的朋友们看的，若是买了鸡肉的朋友们，就要先用砂锅把稀饭给煮熟，待稀饭差不多到了快十分熟的时候，我们就可以放入鸡肉了，接着再让它翻滚大概七八分钟，这时候我们再放入冬寒菜，待它翻滚两分钟。

4、最后，就可以了，砂锅会很烫，所以拿的时候要特别小心。

冬寒菜适合一般人群均可食用。

冬寒菜含胡萝卜素极高，吃了可以促进食欲，提高人体免疫力。而且冬寒菜具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳等这么多的功效但要是平时脾虚肠滑的人就要忌食了，另外，孕妇也要慎食，最好食用前要询问一下医生的意见。

接着我们来说一说稀饭，稀饭是大家都可以食用的，几乎找不到什么禁忌，南方人冬天喜欢打火锅，这时候家长们就会吩咐孩子在吃之前要先垫着一碗稀饭，这样子就算只是吃菜，肚子也不会太饿，而且大冬天的稀饭还能够暖身体。

稀饭不油不腻，感冒或者是特别上火的朋友们，都可以吃一碗稀饭来压火气，并且让身体痊愈的更加的快哦，特别是感冒跟上火的时候，大家会觉得胃口特别的差，也吃不了其它油腻腻的菜。

所以说这个时候，一碗稀饭对身体是非常的好的。吃稀饭的时候，大家可以加一些冬寒菜，这样吃起来，营养就更加的好了，也不怕粥没什么味道。

冬寒菜跟稀饭一样，都是非常的适合一般人群均可食用的。但是孕妇要慎食冬寒菜，最好食用前要询问一下医生的意见。

所以说，除了孕妇要特别的注意之外，冬寒菜稀饭是很适宜大家食用的。另外下面要跟大家分享的是稀饭在制作的时候要注意到的一些地方。

粥在制作时，应注意水要一次加足，因为煮粥一气呵成，这样才能达到米水交融，煮出来的稀饭才会好吃，大家不要再中途觉得不够的时候，就随便加进去哦，应该在煮饭之前量好水位才是。

煮粥用的米，我们可以先用清水浸泡1~2个小时，然后下锅，也可淘洗干净后直接下锅。先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。

平日里一个人在大城市生活的上班族的伙伴们，一大早一定没有办法自己煮来吃，但是为了养好自己的身体跟胃，我们可以提前一天晚上将米和小豆装入暖壶，加适量开水，这样，第二天早上即可食用。

以上的这种方法非常适用喜欢早上睡回笼觉的“懒美人”。冬天又冷又干燥，大家可以吃点冬寒菜稀饭来驱寒。