小白菜虾仁的做法

“双单”菜品——小白菜虾仁，一材料简单，二做法简单，即便厨房菜鸟也可以轻松hold住。下面一起来学做小白菜虾仁吧，妈妈再也不用担心我总到外面吃地沟油啦！

做法一

材料：小白菜、青虾、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油

步骤：

1、小白菜洗净斜切片备用。

2、青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。

3、起油锅，葱姜爆香。

4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

5、放入小白菜同炒，炒至小白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒。

6、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。

做法二

材料：小白菜、虾仁

酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙 腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙

步骤：

1、小白菜洗净切细丝，放入盘中。

2、虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。

3、将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。

小贴士：

1、不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。

2、酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。