炼乳怎么做

炼乳怎么做

牛奶变得浓稠,意味着水分的蒸发,蔗糖的加入,意味着这是非甜食控的禁区。炼乳最终中剩下原本牛奶水分的2/5,所幸脂肪也降低了,不过蛋白质、维生素B、C也就少了很多。合格的炼乳就是要找个范。如何做美味的炼乳呢,如果你是第一次做,那么要认真看下面的步骤了,但是经验告诉我们第一次总会失败得惨不忍睹,美味的炼乳不是你想做就能做~

炼乳的做法

材料:鲜牛奶、蔗糖(或白糖)、巧克力。

做法:

1、牛奶和白糖放入锅中加热。

2、搅拌,避免白糖变焦糊底。

3、沸腾后转小火,不过要令牛奶和白糖持续沸腾,不时搅动。

4、牛奶沸腾滚出来的时候调小火,加入巧克力。

5、持续上面操作,大火转小火再转大火,再转小火。

6、水分慢慢蒸发,牛奶越来越浓稠,达到了炼乳稠度后关火即可。

7、整个过程大概似乎用10-15分钟。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。