炝拌菠菜的营养价值

炝拌菠菜的营养价值

俗话说“菠菜豆腐虽然贱,山珍海味不换”,菠菜虽是菜摊上常见的蔬菜,但是它却是“含铁大王”,菠菜富含铁,被认为是补血佳品,常吃菠菜对身体大有好处,下面我们就来了解下菠菜的营养价值。

菠菜是一种营养丰富的蔬菜,其含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素,对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外,菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,可以增强产妇对铁元素的吸收力,是缺铁性贫血的理想食物,多吃可有效预防缺铁性贫血。

菠菜营养价值高,常吃对人体有好处,但是菠菜也含有很多的草酸,影响人体对钙的吸收,所以在食用之前一定要水焯一下再食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。