鳕鱼炖茄子的食材挑选

鳕鱼炖茄子的食材挑选

说到鳕鱼炖茄子,接下来妈网百科要跟大家说一件令人心塞的事情呢。鳕鱼很多都是假的,即使是高逼格的超市,可以都是用其它鱼代替鳕鱼出售。鳕鱼是频临灭绝的鱼儿呢,捕捞的话是经过严格的限制的,所以大家吃的鳕鱼可能都不是鳕鱼。一些不良商家还会用油鱼代替鳕鱼出售,一起看看这怎么挑选鳕鱼,顺便告诉你们哪些茄子更好吃。

鳕鱼的挑选:

1、鱼皮。鳕鱼的鱼皮是发白或灰白色的,颜色很淡,肉质细腻,十分的漂亮。

2、口感。鳕鱼肉质柔软而鲜美,吃起来还有一阵浓浓的香气,肉质很嫩滑鲜美只需要稍稍咀嚼就能愉快开吃了。

3、解冻后。鳕鱼基本上都是冰冻的呢,还没有刮掉鳞呢。洗干净处理好鳕鱼后,我们可以看到它的肉质依然细腻,而且很紧致,肉色洁白。

茄子的挑选:

1、挑皮薄肉松,发亮的。嫩嫩的茄子看起来很光亮哦,也很轻,皮薄薄的肉很松软,花萼下边是绿白色的皮。

2、皮皱、不光亮不买。这样是代表这种茄子已经老了,或者已经放了很久了,口感不好哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。