酥炸平菇的技巧

酥炸平菇的技巧

如果想要让你的酥炸平菇味道好,需要学会酥炸平菇的技巧。下面,妈妈网将教予大家做这道美食的技巧:

1、平菇要挑选新鲜,水分较少的,水分少有韧性,清洗不容易断,不易碎;

2、平菇撕的时候,尽量撕小些,炸的时候可以炸得透;

3、如果面糊糊里不加盐,炸出来不太咸的话,可以蘸番茄酱或者其他酱料吃;

4、刚炸平菇时不要翻动,等定型后再翻动,否则会把面糊弄掉;

5、平菇洗净后一定要尽量把水晾干,如果含水太多炸的时候会崩油,很危险;

6、挂好糊的蘑菇要一条一条分散下锅,不要一次性全部倒入锅内;锅子小或者油少的情况下,最好是分次炸,这样才又快效果又好;

7、炸制的时候用中火,不要用急火,以免炸糊。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。