老黄瓜猪骨汤的做法

老黄瓜猪骨汤的做法

一般人都是认为黄瓜最好吃的就是“顶花带刺”,黄瓜老了,基本没营养,也不还吃,觉得没啥作用了。不过,广东人却喜欢在夏天用老黄瓜来煮汤,这是为什么呢?其实,老黄瓜富含细纤维素,能够促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度。它所含的葫芦素有抗癌作用,所含的丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,有利于减肥,具有去湿消滞,减肥的功效。想不到吧,呵呵。那么,老黄瓜猪骨汤的做法是怎么样的呢?跟随妈网百科,一起看看吧!

步骤:

制作时间:30分钟-1小时

主料:排骨(250g) 老黄瓜(1根)

辅料:细盐(适量) 芹菜(适量) 胡椒粉(适量)

1、准备好排骨和老黄瓜。

2、排骨下温水里焯洗再冲洗干净备用。

3、砂锅里加适量清水,将焯洗好的排骨下锅。

4、大火催煮至汤底浓香,然后将黄瓜去皮改刀下锅。

5、加适量细盐调味。

6、黄瓜出味后,可以加重适量芹菜丁提口感。

7、最后关火加适量胡椒粉提味即可。

8、一份清爽的老黄瓜排骨汤完成啦。

小贴士

1、如果家里有姜,可加几片姜片来煲汤,这样会让汤底更加的有味也比较利于去暑湿。

2、在熬制猪骨汤的时候加入1-2滴醋可有效地使钙质溶解于汤内,这样更利于身体的吸收。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。