芋头的做法大全

芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，下面给大家介绍几款芋头常见的做法：

返沙芋头的做法步骤：

1、将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用

2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出

3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒

4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠

5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀

6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可

香芋排骨的做法步骤

1、排骨洗净，放入加了料酒，葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分

2、香芋去皮后切滚刀块，香芋容易使得皮肤痒，有小窍门在小贴士里讲述

3、炒锅热油，葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒

4、加酱油后继续翻炒，加入冰糖翻炒片刻

5、加水，无需很多

6、大火烧开后转小火，慢炖30分钟

7、加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂，加其余调味料出锅

椰汁香芋西米露的做法步骤

1、煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用

2、蒸香芋：香芋去皮，切小块，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用

3、煮椰汁：椰汁倒入锅里，加适量清水稀释，加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可