火腿肠的做法

火腿肠的做法

很多人喜欢吃火腿肠,但是买回来的火腿肠添加剂太多了,想要吃健康又美味的火腿肠?不如自己动手做一个!

关于自制火腿肠的做法,大体如下:

一、食材准备:猪肉馅、淀粉、鸡蛋清、红曲粉、葱、姜、五香粉、花椒粉、调味品。

二、制作步骤:

1、姜、葱切末备用。

2、淀粉加蛋清和少许清水(清水要一点点加入)调成糊状。

3、肉馅加入红曲米粉、五香粉、花椒粉、姜、葱、糖、盐拌匀,并用手抓,使肉馅细腻。

4、慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅。

5、将调好的肉馅放在锡纸上并卷起,再把两端慢慢地拧紧。锡纸最好多包两层。

6、将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。

妈网百科温馨提示:

1、火腿肠的粗细依个人喜好来卷,懒人也可以将材料卷成一个放入锅中蒸。

2、若想让火腿肠颜色粉嫩,可加少许红曲米粉染色。红曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。

3、锡纸上可以稍微刷一层油,两边封的时候注意看肉会不会粘到纸上。另外刚蒸熟时因为锡纸很烫,所以不要碰锡纸。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。