天麻炖猪脑的做法

天麻炖猪脑的做法

天麻是一种药食两用的草本植物,它的药用功效是非常高的,猪脑作为一种很常见的食材,也被人们经常的食用,而将这两种食材搭配在一起烹饪出来的天麻炖猪脑,不仅味道好,它的功效与作用也是大家所想不到的。那么,这道用天麻和猪脑炖制的美味药膳食谱,它的具体做法是怎样的呢?

做法一

主料:天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量

步骤:

1、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;

2、猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟;

3、拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。

做法二

主料:天麻15克、猪脑1个

步骤:天麻洗净、切片,猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。

功效:这道天麻炖猪脑具有祛风开窍、通血脉、镇静、滋补,适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。

做法三

主料:猪脑350克、天麻8克、姜10克

步骤:

1、将猪脑之红筋小心挑除净,洗净后隔去水分;

2、将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内,注入大半盅冷开水,盖上盅盖,用纱纸封口,放沸水锅中,隔水炖三小时左右,调味即成。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。