新鲜天麻有毒,这种说法不知从而何来,但是偏偏很多人相信,甚至有些人认为天麻本身就有毒,不论是新鲜还是晒干都有一定的毒性,但事实是这样吗?当然不是,事实上新鲜的天麻不仅没有毒性,而且还能经常吃,当然每天吃20克左右就足够了。
新鲜天麻比干制的天麻还要安全,干制的天麻在制作过程中会流失较多的营养,而且为了让干天麻看起来鲜亮,或者保存的时间更久一些,在加工过程中会加入一些硫磺、漂白粉等,当然还得看商家信誉以及良心。而新鲜的天麻则不会添加任何化学成分,就是地里挖出来的,不需要担心食用会身体造成负担。
新鲜的天麻长得有点像土豆,一般要挖地三尺才能将其挖出,有趣的是,如果在一个洞里挖出一个天麻,那么只需要在这个洞的附近继续挖,就挖出更多新鲜天麻呢。