鲽鱼片的做法

鲽鱼片的做法

鲽鱼片的做法多种多样,有熘鱼片,有清汤鲽鱼,有咖喱鱼片等等,当然,通过不同的做法做出来的鲽鱼片口感是不一样的,大家可根据自己的口味去选择不同的烹饪形式,同时也可自己进行创作。下面,我就为大家介绍一种有关鲽鱼片的家常做法:

熘鱼片

准备材料:鲽鱼片、青豆、笋尖、香菇、蛋清盐、味精、鸡粉、鸡汤、料酒、粉团、花生油、大葱油

做法:

1、把鲽鱼片放进容器里,接着放入盐、味精、料酒煨透,然后加入蛋清、粉团上浆。

2、锅内加花生油烧至二三成热后,把调制好的鲽鱼片一片一片放入锅,当鱼片浮起后,即可捞出,装盘备用。

3、往锅内加入鸡汤,加入青豆、笋片、香菇片,调好口味,再加入鱼片,勾芡,淋大葱油,即可装盘上桌。

注意哦,采用熘鱼片的做法时,鲽鱼片是不用切得很薄的。而且其油温控制也要把握好,若做好这两点,就能做出色香味俱全的熘鱼片了。此外,鲽鱼片的做法还有很多,大家均可去试一下。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。