白瓜炒肉的做法

白瓜炒肉的做法

白瓜可以炒很多不同种类的肉,例如白瓜可以炒肉片,白瓜可以炒腊肉,白瓜也可以炒鱿鱼,但是每种都很美味。下面,我们就跟妈网百科一起学习一下白瓜炒肉的做法吧!

(一)火腿炒瓜片

主料:白瓜、火腿肠

辅料:油、盐、味精、蒜片、花椒粉

做法:1、白瓜一个,清洗干净,火腿半根备好。

2、白瓜切菱形片,火腿肠切菱形片,蒜切片备用。

3、炒锅放油烧热,放入蒜片炒出香味,放入白瓜片和火腿片继续翻炒。

4、加花椒粉、盐调味,炒至白瓜片变色成熟即可。

5、加适量味精出锅装盘。

(二)白瓜炒鱿鱼

主料:白瓜、干鱿鱼

辅料:油、盐、姜、生抽、淀粉、水、葱

做法:1、鱿鱼须提前一天浸软,撕掉无用的红色膜。

2、姜切丝,白瓜切成片。

3、热锅下白瓜,再下油,翻炒几下,盛起备用。

4、热锅下油,下姜丝,然后下鱿鱼。

5、加入适量的盐,再加入一些水,盖上锅盖2分钟左右。

6、加葱段,用淀粉加水打芡。

7、再加入之前炒过的白瓜,加适量生抽,盛起即可。

(三)白瓜炒肉片

主料:白瓜、瘦猪肉

辅料:食用油、食盐、生粉、生抽

做法:1、猪肉切成薄片,然后用生粉,生抽,油捞匀,留做备用。

2、将白瓜洗净,然后一开四切片,不要太薄也不要太厚。

3、在锅中倒入适量的油,油热后放入调味的肉片炒香,然后放入白瓜切片一起炒。

4、放少量水炒下,盖上锅盖稍焖煮下(这是为了迁就老人家吃才放水,否则直接炒变色即可,口感更脆爽)。

5、最后,放适量盐炒匀即可起锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。