夏天做酸奶不用酸奶机

夏天做酸奶不用酸奶机

夏天,很多人都喜欢喝酸奶,促进食物消化吸收。如果家里没有酸奶机,也可以自制。自制方法如下:

配料:根据所需的物料做准备,通常包括鲜牛奶、发酵剂、糖等。糖最好与纯牛奶混合均匀,这样做出来的酸奶不会杂质太多。

预热:将牛奶预热,进行杀菌,如果买的是巴氏牛奶,不需要预热,因为它已经经过杀菌处理。

杀菌:对容器杀菌消毒,采用高温杀菌的方式,另外,也要对酸奶机杀菌,可以加热水。

冷却:如果牛奶加热了,等牛奶冷却到合适的温度后,再添加发酵剂,不然发酵剂中的菌种会被破坏。

接种:将发酵剂倒入容器中,与牛奶搅拌均匀,接着盖上盖子,放进电饭煲。

发酵:电饭煲的保温功能比较适合用于酸奶发酵,通电后让其自行发酵12个小时,等发酵完成后再取出。

冷藏:将酸奶放进冰箱中冷藏,口感更好,而且利于保持有益菌的活性,更有助于人的健康。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。