中国人养生,坚信药补不如食补,该理念在中华各地的名吃小食上体现得淋漓精致。羊肉丸子汤作为深受大江南北人们欢迎的滋补小吃,其营养价值丰富,很适合体虚畏寒、营养不良、肾阳不足、气血两虚的朋友食用。那么羊肉丸子汤的做法具体是如何操作的呢?一起来看看。
羊肉丸子汤的做法
材料:羊肉、鸡蛋、豆腐
调料:姜、蚝油、五香粉、生抽、料酒、淀粉、油
做法:
1、选择肥瘦适宜的羊肉,瘦:肥=2:1,;洗净后,将羊肉剁成肉馅;
2、姜去皮,切成姜沫,放入肉馅中;
3、放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒,充分搅拌均匀;
4、放入半个鸡蛋,继续搅拌;
5、将豆腐捏碎,放入肉馅中继续搅拌;
6、拌好的肉馅静置10分钟
7、锅中清水烧开后,将肉馅挤成合适大小的肉丸子放入开水中;肉丸子滚熟后,根据个人口味放入食盐、香菜等佐料调味即可。