想买海蟹回来给全家人做个大餐?你想好做什么菜了吗?下面就让妈网百科给你推荐两个美味菜式吧。
【川式麻辣蟹】
准备材料:海蟹、干红辣椒、葱、姜、盐、植物油、鸡精、生抽酱油、花椒、醋、料酒、白糖
做法:
1、将海蟹处理干净,去掉壳、腮和内脏,清洗干净切块;
2、把处理好的海蟹放在碗中,加入适量料酒腌制10分钟左右;
3、在炒锅中倒入植物油烧热,放入花椒、干红辣椒炒出辣椒味,再加入姜片和葱段炒香;
4、将蟹块倒入锅中,加入料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均,加入适量清水焖10分钟,收汁即可。
【蟹粥】
准备材料:海蟹、大米、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉
做法:
1、将海蟹去掉脐、腮、内脏,每只螃蟹一切两半,背壳保留;
2、将葱姜切碎,煮白粥,同时放入姜丝、葱末、盐、鸡精;
3、当粥煮至稀烂时,就可以放入切好的海蟹,同时放少许料酒;
海蟹粥出锅前,撒入另一半葱花,放入胡椒粉调味即可。