青椒牛肉酱的食材挑选

青椒牛肉酱的食材挑选

青椒牛肉酱做法简单,食材也比较常见,很多人都喜爱吃,但是要做得好吃,那么功夫就要到家!青椒牛肉酱要怎么做才能好吃呢?除了火候的掌握,食材的挑选也很重要,下面我们来了解下青椒牛肉酱的食材怎么挑选!

首先,选购青椒时,应选购果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑的,根据烹饪需要,宜选嫩果绿色者。

其次,选购牛肉时,应选择新鲜的牛肉,这样的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。