鸭肝和鹅肝

鸭肝和鹅肝

鸭肝和鹅肝,有的人总会傻傻地分不清楚,其实用肉眼就能辨识两者之前的区别,鸭肝相较于鹅肝,会比较小,口感和营养价值也是有所不同的,下面我们分别来了解下什么是鸭肝,什么是鹅肝。

鸭肝:鸭肝就鸭子的肝脏,鸭杂的颜色紫红,口感细嫩,味道鲜美。有丰富的营养物质,具有营养保健功能,它是最理想的补血食品。

鹅肝:鹅肝营养价值高,它一直是饕客们的最爱,不仅是因为其口感细腻,更重要的是它的营养价值,鹅肝含脂肪40%~60%,其中含不饱和脂肪酸65%~68%,它可降低人体血液中胆固醇含量,抑制其他脂肪的吸收,对人体极为有益,法国鹅肝更是一道经典的精品菜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。