榨菜是一种常见的开袋即食的腌制产品,因为其味道咸爽而倍受“速食一族”的喜爱,但是直接吃榨菜会很咸,并不利于身体健康,但是换一种做法,就能使榨菜换一种口味哦!
榨菜的做法——榨菜蒸牛肉
准备材料:牛肉300克,榨菜适量
做法:
1、榨菜先用水冲洗片刻,切成片后放入大的碗里面泡水15分钟。
2、将牛肉洗净后切成片,加入生抽、胡椒粉、鸡粉、糖、麻油,搅拌均匀腌制20分钟。(腌制牛肉千万不要放盐)
3、腌制完牛肉之后,加入少许水,用筷子逆时针搅拌,然后加入少许生粉,搅拌均匀。
4、浸泡榨菜的水倒掉,就可以将榨菜片摆在牛肉的周围,怎么好看怎么摆。
5、准备一个大锅,将摆盘好的榨菜牛肉放入锅内,在上面均匀滴上少许花生油或芝麻油,然后盖上盖子蒸10分钟就可以拿出来吃了。
妈网百科小贴士:
1、腌制牛肉为什么不能放盐?因为在牛肉里面放盐会使牛肉的口感瞬间变老呢!
2、腌制好的牛肉加水进行逆时针搅拌可以让牛肉吸收水分,口感变嫩。