大蒜烧鳝鱼的做法

大蒜烧鳝鱼的做法

鳝鱼怎么做才够味?妈网百科在这里就要来给你好好“推销”一下大蒜炒鳝鱼了,别看大蒜是一种上不了大台面的调味品,其实它在我们的饮食发挥的作用可大着呢,可以消除食物中的腥味,还能带来丰富的营养,大蒜炒鳝鱼不仅能够帮你开胃,而且它的营养价值也是绝不会令你失望的!那么大蒜炒鳝鱼怎么做呢?

准备材料:鳝鱼、黄瓜、大蒜、红辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、食盐、姜、料酒

做法:

1、将大蒜去皮,黄瓜切成菱形,红辣椒剁碎备用;

2、鳝鱼去头尾,并去掉鱼骨,用盐水洗净上面的粘液,切成段;

3、将切好的鳝鱼放入碗中,加入胡椒粉、料酒和食盐腌制15分钟左右;

4、把锅烧热,放油,将鳝鱼下入锅中,炒变色后捞出;

5、再在锅中放油,放入大蒜和豆瓣酱炒香,加入少量清水煮开;

6、加入鳝鱼和黄瓜,待黄瓜烧至变色时加入红辣椒一起炒;

7、最后收汁,加白糖和鸡精调味,可以加些香油,大蒜烧鳝鱼就做好了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。