小龙虾要怎么挑选

小龙虾要怎么挑选

夏天一到,就是吃小龙虾的时节。说到小龙虾一定会让吃货们的味蕾蠢蠢欲动,但是在吃小龙虾时要注意,一定要选购新鲜的小龙虾,那么小龙虾要怎么挑选呢?Get下面3技巧就能挑选新鲜美味的时令小龙虾!

第一、正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整,个头均匀,头和身几乎各占一半,颜色红亮干净,腹毛,爪毛干净,腹白。

第二、看小龙虾是清水是浑水,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。

第三、由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时,所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前,最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前就已经是死虾了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。