什么是安陆白花菜

什么是安陆白花菜

白花菜广泛分布于全球的热带与亚热带,在中国各地它有着很多不一样的别称。白花菜性喜阳光、较为耐旱,虽然生长季节短,但生长能力很强。这种喜好温暖的植物高1米左右,常被腺毛,有时茎上变无毛、无刺。虽看起来不起眼,但是却有着很高的营养价值,同时作为蔬菜食用更是有着独特的风味。在我国,白花菜主要分布于湖北、河北、河南、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等省区。但据史料记载,白花菜中历史最为悠久的一个品种产自湖北省安陆市,在民间相当有名。安陆白花菜是湖北省安陆市独特的地方蔬菜品种,白花菜也是安陆闻名遐迩的特产之一。

相传早在盛唐时期,民间便将此菜作为贡品进奉朝廷。康熙《安陆县志》记载:“白花菜:夏月开小白花,可为 齑,香味绝胜,有红梗白梗两种,红梗尤美,他处皆不及亦土性异也。”安陆全市各地均产白花菜,以府河、漳 水两岸味道最为纯正。除了安陆市之外,湖北省其他城市所产的白花菜也同样是品质优良,产量很高。1958年,董必武还曾到湖北安陆市品尝正宗的安陆白花菜,并对此菜口感赞赏有加。

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