糖醋鲈鱼的做法

糖醋鲈鱼的做法

糖醋鲈鱼属于一道酸甜可口的菜肴,那酸酸甜甜的味道,仅仅是闻一口就已经是让人食欲大振了,还让人怎么能够不被它所诱惑呢?糖醋鲈鱼既能够出现在高档的星级酒店,也能够走进寻常百姓家。假若不想到外面吃的话,我们在家也能**出美味的糖醋鲈鱼哦。什么?不会做?这都不是事儿!有妈网百科手把手教你,还怕做不出来吗?

主料:鲈鱼

调料:色拉油、食盐、料酒、淀粉、小葱、大葱、白糖、白醋、番茄沙司

制作步骤

1、首先,我们要做的就是把鲈鱼处理好,记得要清理干净哦,要不然腥味很重呢!记得在两面各划几刀,抹盐,料酒稍腌15分钟左右;

2、把腌好的腌鱼在它表面拍上一层干淀粉;

3、热锅上油,滚烫的油热了之后,入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘;

4、锅里留底油,倒入番茄沙司,加一碗水;

5、调入白醋,白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉,边煮边搅至合适的浓度做糖醋汁;

6、将烧好的糖醋汁浇到炸好的鱼上,摆葱丝装饰就大功告成了,那酸甜味才正宗!

妈网百科碎碎念:

1、鱼洗净后一定要晾干或用厨房纸擦干,因为如果鱼本身水份多的话,煎的时候就容易粘和破皮;

2、擦干的鱼身上轻拍一份干淀粉,目的也是为了减少掉鱼身的水份。要用拍的,而不是撒或抹。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。