红烧黄豆猪蹄的做法

红烧黄豆猪蹄的做法

在外吃到柔软酥嫩的猪蹄简直太赞。想要自己在家做其实也很简单。红烧黄豆猪蹄可不能做过,红烧黄豆猪蹄的做法不会?没关系啦,万能的妈网百科来教你!

红烧黄豆猪蹄

食材:猪蹄、黄豆、葱、姜、桂皮、八角、辣椒皮、盐、糖、鸡精、酱油、料酒、醋、食用油。

做法:

1、先将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开;

2、把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗,把血水杂质未剔除干净的猪毛收拾干净;

3、清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用;

4、开火将锅烧热,倒入50克油放入切好的大料,煸炒出香味;

5、倒入猪蹄并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀;

6、加入开水没过猪蹄,水开后倒入黄豆,继续大火煮开;

7、用勺子撇除浮脉,转小火焖90分钟。焖好后,大火收汁即可!

妈网百科大爆炸:黄豆需要提前泡好,黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的,要小火慢慢的焖,千万不可心急。

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