炒毛豆的营养价值

炒毛豆的营养价值

夏季是毛豆上市的旺季,加上其不仅容易烹煮、味道好吃,还有很高的营养价值,所以炒毛豆成为不少家庭餐桌上的家常菜。毛豆的营养价值有哪些?怎么炒毛豆才能更好发挥毛豆的营养价值?这些都是不少煮夫煮妇应该清楚的问题。

炒毛豆的营养价值

毛豆的做法有很多中,炒毛豆的烹饪方式能比较好地发挥毛豆的营养价值作用。毛豆中含有丰富的植物性蛋白质、维生素成分、膳食纤维以及比价高含量的钾、镁、铁元素等成分。其中,毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物;毛豆膳食纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。

另外,还有一点很适合爱美女性的营养价值和功效,毛豆具养颜润肤、改善食欲不振以及全身倦怠的作用。经常吃毛豆,能有效预防肥胖、高血脂情况,帮助保持苗条的身材。

毛豆了能美容外,对更年期妇女也有很好的作用。因为毛豆中含有微量的黄酮类化合物成分,其中关键的是被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮,这种成分在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适情况,同时还能防治骨质疏松。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。