如何鉴别猪肚的好坏

如何鉴别猪肚的好坏

要想把猪肚做的好吃,不光是一个精湛的烹饪厨艺,还要有一双选购猪肚的“火眼金睛”,因为只有精湛的厨艺加上火眼金睛才能够将猪肚做得更加美味。那么,如果你拥有了一个精湛的厨艺,但是还没练就一双“火眼金睛”的话,那就不要犹豫了,妈网百科马上教你如何炼成“火眼金睛”!

选购猪肚的“火眼金睛”是如何炼成的?

新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。而对于猪肚的保存,新鲜的猪肚不宜长存,最好尽快食完。如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,切成条块,用保鲜袋包裹成小包装,放入冰箱内冷冻保存。

妈网小碎语:上面除了帮助你练就一双选购猪肚的“火眼”之外,还有为大家贴心附上了关于猪肚的保存小妙招!喜欢吃猪肚的亲们,赶紧收藏起来吧!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。