长沙口味虾的做法

长沙口味虾的做法

长沙口味虾是最正宗的口味虾,因口味虾的发源地就在长沙,随后才被湖南人给带到全国各地。长沙口味虾的做法简单易学,主要在于调料一定要齐全,小龙虾也一定要选购新鲜的。下面,赶紧来跟着步骤学起吧!

主料:小龙虾500克

调料:辣椒(红,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,白皮大蒜5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,料酒5克

做法:

1、活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤泥吐尽;

2、虾一定要洗干净,必要时用刷子刷;

3、将虾过油,待表面呈红色捞起;

4、将辣椒、花椒放入油中炸出香味;

5、放入蒜和姜用中火炒出香味;

6、把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;

7、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下;

8、待桂皮、八角的香味浓郁时,再加适量水;

9、继续煮半个小时左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。