北极贝生吃还是熟吃好

北极贝生吃还是熟吃好

北极贝现在已经普及到了中餐厅,出现了一些中式调味、中式烹饪的北极贝菜肴,北极贝的普及是因为餐厅对食材的选择越来越多样化了,菜系之间、中外之间的菜式融合趋势越来越明显。北极贝因为鲜甜爽脆的口感、红白相间的悦目色泽得到食客的广泛亲睐,那么北极贝生吃还是熟吃好呢?

北极贝熟吃比生吃好。在以前能经常看到海边渔民出海回来后,拿着打捞上来的北极贝直接就口嚼着吃。然而在今天,因为海水的污染严重,人们一般都不生吃海鲜了。虽然说,常见的可生吃海鲜基本都是日本流传过来的三文鱼、金枪鱼、北极贝等,但因为北极贝肉里常常会带有污染物或者存有寄生虫,生吃对身体的危害是很大的。北极贝还是熟吃好,在做熟加热的过程中绝大多数的寄生虫都会被杀灭,所以建议熟吃北极贝。

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