客家糯米酒的做法

客家糯米酒的做法

客家糯米酒具有独特的清香,而且味道酸甜,甘冽清爽,不仅可以当作酒类饮用,而且还可以用来做菜,下面我们就来看一下客家糯米酒的几种做法吧。

做法一:客家糯米酒红糖汤圆

用料:汤圆数颗,客家糯米酒四勺,红枣数枚,红糖三勺

做法:

1、煮一碗水,水开后加入酒酿和红枣,继续煮沸;

2、加入汤圆,将汤圆煮至浮起就好;

3、起锅前加入红糖,搅拌至溶解即可。

做法二:客家糯米酒海带炖鸡

原料:净鸡1只(约重1500克),水发海带400克,客家糯米酒适量

做法:

1、从菜场买来杀好的鸡,用热水洗净,剁成块;将海带洗净,切成菱形块。

2、锅内放入清水,将鸡块下入锅内,上火烧沸后撇去浮沫,转盛至紫砂锅内。

3、加入客家糯米酒、花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、海带块。

4、炖烧2~3小时至鸡肉熟烂,加入精盐、味精。

5、烧至鸡肉入味,出锅装汤盆。

客家糯米酒能够去除肉类腥味,提升香气,用来做菜十分美味。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。