盐蒸橙子怎么做好吃

盐蒸橙子怎么做好吃

水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。但是,将有些水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。橙皮里的功效那可汀和橙皮油具有止咳化痰。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。那么盐蒸橙子应该怎么做才好吃呢?下面介绍几种做法。

做法一

主料:新鲜橘皮100克、白糖50克、盐适量

辅料:水适量

做法:

1、每个橘子都用细盐搓一遍。

2、搓的时候会有香味不断散发出来,这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了,不仅能缓解橘皮的辛辣,还能清除表皮残留的农药。

3、用流动水冲洗橘子,然后浸泡2小时,期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味,口感也好。

4、将橘皮剥下,切成细丝。

5、准备比橘皮重量少一半的白糖,放入小煮锅中,放入水稍微盖过白糖

6、白糖煮化以后,将橘皮放入,小火慢慢熬煮,直到白糖都粘住橘皮丝,用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态,再关火。

7、最后,热橘皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满,冷后放入罐中密封即可。

做法二

主料:橙1个

调料:食盐1/3茶勺

做法:

1、彻底洗净橙子,可在盐水中浸泡一会儿

2、将橙子割去顶,就象橙盅那样的做法

3、将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入

4、装在碗中,上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右

5、取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃

烹饪技巧

1、橙皮一定要洗干净,用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。

2、盐不要放太多,太多口感很差。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。