桂圆干鲜桂圆哪个好

桂圆干鲜桂圆哪个好

桂圆干晒干之后营养元素应该会流失不少吧,因为晒桂圆干有一步骤是将桂圆放入水中煮,所以说桂圆干的营养不如新鲜桂圆咯?其实桂圆干的蛋白质和碳水化合物比新鲜桂圆还要高呢,功效和新鲜桂圆差不多,不过在抗坏血酸含量上,还是新鲜桂圆略胜一筹。

这样说来,新鲜桂圆和桂圆干其实在营养、功效上是相差无异咯,大不同的是它们的口感,新鲜桂圆因为水分足,所以吃起来很清甜,但是干瘪瘪的桂圆干肉只剩下甜味,没有水分了。这样的话桂圆干是能代替新鲜桂圆的意思么?

当然不是,水果什么的当然还是吃新鲜的好,起码它含有的营养元素不会打折扣,但是桂圆干就不同了,甜度可能高一些,而且营养元素也有损耗,是不能替代新鲜桂圆的。不过桂圆干的吃法就比较多,可以用来泡水、熬汤或者做成各种cake。

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