沙参炖鸡怎么做好吃

沙参炖鸡怎么做好吃

沙参炖鸡虽然做法简单,只要把所有的材料放在一起炖熟就好了,但是要想沙参炖鸡做得好吃,还是得花点小心思的哦!

首先,鸡在下锅去煮之前,最好就是洗净后入沸水锅焯一下,捞出洗去血污,这样可以让鸡汤更纯正,更好喝,不会受到它的血污影响。 沙参也一定提前用冷水泡几个小时(6小时以上更好),如果不提前泡沙参,炖出来之后里面会有白色硬芯,不好吃。

另外,火候的掌握也是很重要的,一开始是需要用大火烧至沸腾之后,就需要改为文火炖,炖至鸡肉熟烂,出锅即成,因为炖汤就是要消耗时候,慢慢熬,这样出品的时候才会更加地芳香,更加地浓郁!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。