豆腐皮怎么炒

豆腐皮怎么炒

炒豆腐皮是一道家常小菜,做法简单,老少皆宜。一般大家买到的豆腐皮都是一大张的,这个时候要先切成丝或者是条状,再来烹饪。如果不喜欢豆腥味,可以将豆腐皮放在大的碗里,倒入开水淖烫一下去豆腥,烫好后用凉水泡着备用,这样可以很好地去除豆腥,接下来就可以放心炒食了。豆腐皮怎么炒好吃?一起来看看!

材料:豆腐皮、辣椒油、盐、花椒粉、味精、糖、豆豉

做法:

1、豆皮洗净后切成半cm厚的丝,豆豉切碎,肉馅加少许生抽搅拌调味。

2、热锅下底油,热之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉馅炒至变色。再加入一勺豆瓣酱。

3、豆瓣酱炒开之后加入豆皮翻炒均匀,加入魔芋丝和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干妈调味。

4、起锅前加入葱花和香菜即可食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。