西葫芦的做法大全

西葫芦的做法大全

西葫芦不管是在超市还是在菜市场,都是常见的食材,现在一年四季都可见到。其可以制作成各式各样的美食,因此西葫芦的做法大全涵盖多种多样的食谱。下面主要介绍几种西葫芦的做法:

蒜烧西葫芦

材料:西葫芦1个,干红辣椒3个,大蒜7瓣,生抽,盐,味精

做法:

1、西葫芦去瓤,切成条;

2、锅内放油烧热,放入蒜瓣和红辣椒煸出香味;

3、放入葫芦条,翻炒,淋入生抽;

4、加1勺水,翻炒至熟,放入适量盐,最后放少许味精出锅;

烹饪指导:不宜生吃;烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失;把西葫芦放入炒锅后,立即淋几滴醋,再加一点番茄酱,可使西葫芦片脆嫩爽口。

西葫芦烩番茄

材料:西葫芦一个,番茄2个,蒜、油、盐适量

做法:

1、蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块;

2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用;

3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴;

4、倒入西葫芦,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。

茄汁西葫芦

材料:嫩西葫芦1个,番茄1个,青椒1个,大蒜2瓣 盐、味精,植物油

做法:

1、西葫芦洗净,顺长切成四瓣,再横切成片;

2、番茄用开水烫一下,撕去外皮,切成小片;

3、青椒切块,大蒜切片备用;

4、锅内放植物油烧热,放入番茄片煸炒出汁;

5、放入西葫芦和青椒片、蒜片,翻炒;

6、快熟时放适量盐、少许味精,出锅。

烹饪小技巧:嫩西葫芦直接炒,不需要去瓤;番茄要选熟透多汁的,煸炒后才更入味;主要是突出番茄,其他调料能减的就减了。

西葫芦蔬菜塔

材料:西葫芦1根,小麦面粉1碗,鸡蛋2个,胡萝卜1根,葱适量,蔬菜适量,火腿5片,黑胡椒粉1小勺,盐1小勺

做法:

1、西葫芦和胡萝卜擦丝,加入盐,用黑胡椒粉抓均匀,再加入鸡蛋搅拌均匀;

3、兑1/3碗水,放一碗面,调成比酸奶稠一点的糊;

4、锅或者电饼铛刷上油,油烧热后,倒入糊,摊开,之后转小火直到反面烙熟即可;

5、火腿煎好,糊塌子切块,摆放在一起,西葫芦蔬菜塔就完成了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。