如何用微波炉做蔬菜

如何用微波炉做蔬菜

用微波炉烹调蔬菜,加热时间短,能最大限度地保留蔬菜的营养成分及色、香、味。如果烹调含水量丰富的鱼和嫩蔬菜,不需要加水。如果烹调含水量少或纤维素、半纤维素含量丰富的蔬菜,应在蔬菜上适当洒些水,并用保鲜膜覆盖,再开始加热。

烹调蔬菜时,应避免过度加热,以免引起脱水,还要根据情况,加食用油,使蔬菜表面油光。至于调料,在烹调中间,翻转或搅拌时加入。或者也可以考虑在烹调后加入,这样能做出更美味的蔬菜。

适合使用微波炉做的菜式有凉拌干丝、翠玉黄瓜、素炒菠菜、炒青菜、醋溜白菜、炒油菜、炒莴笋、菜心香菇、翡翠白玉卷、酱醋茄子、玉树兰花、干贝玉片、奶油白菜、鱿鱼芹菜、青椒炒花生、丝瓜炒面筋、四色素菜等。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。