腌芥菜丝的营养价值

腌芥菜丝的营养价值

芥菜丝就是芥菜疙瘩腌制而成的,它的营养价值不会因为腌制而流失 。虽然不起新鲜芥菜的营养价值,但是它的营养还是不错的哦。

首先,芥菜丝里含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D,其中维生素C是活性很强的还原物质,在机体的氧化还原过程中发挥积极作用,增加大脑中的含氧量,可以醒脑提醒,消除人体的疲劳。

其次,芥菜丝中含有特殊的香味,可以促进人体的肠胃消化,减少宿便在肠道的停留时间,增进食欲。如果是小孩子厌食的时候,可以试试给他吃来增加胃口。

另外提醒大家的是,经过腌制的食物中都含有亚硝酸盐,在食用前最后是热水泡泡,在一定程度上可以把残留下的亚硝酸盐浸泡掉。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。