煮腰花汤时腰花怎么处理

煮腰花汤时腰花怎么处理

在煮腰花汤的时候,腰花的处理是相当重要的,因为猪腰是猪的肾脏,本身带有一股腥味,所以在处理腰花的时候要把这股腥味去除。现在我们就来看一下腰花的处理方法:

1、首先一定要把主要剖开,将内部的白色脂肪洗干净。

2、切好洗干净的腰花必须要经过热水的焯烫,这样才能去掉腰花的腥味。

3、焯烫腰花的时间要短,5秒钟即可,时间过长会使腰花变老,口感变差。

4、还有务必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。