虾皮炒菠菜的食材挑选

虾皮炒菠菜的食材挑选

一道菜要做得色香味俱全,食材的挑选就是关键的一点,只有新鲜的食材才能将这道菜的口感发挥极致,那么虾皮炒菠菜的食材要怎么挑呢?下面我们就来了解一下吧!

菠菜怎么挑选?

第一、选购菠菜时,色泽浓绿、根部为红色者尤佳。若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。

第二、要挑较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

第三、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较佳,适合购买。

虾皮怎么挑选?

第一、用手摸一摸虾皮,虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存;

第二、可以尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好;

第三、虾皮的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。