黄小米的做法

黄小米的做法

黄小米的作用很多,而中国作为美食大国,自然也研究出了很多关于黄小米的做法,很多时候是将黄小米煮成饭或是熬煮成粥,而下面我们就介绍几种常见的黄小米烹煮方法。

黄小米焖饭

材料:黄小米1千克、红萝卜500克、芫荽100克、精盐25克、酸醋50克、香油25克。

做法:

1、取小米拣净杂物,用清水淘洗干净,倒入开水锅内,水淹住小米二指,先用大火煮起,后用小火焖至小米开花即成。

2、红萝卜切成细丝,芜荽切段,同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜。

3、食时,舀上一碗“小米焖饭”,放上一些红萝卜丝菜即成。

黄小米粥

材料:小米30g、红枣10颗、水适量。

做法:

1、准备材料

2、小米洗净沥干水分,红枣洗净去核备用。

3、洗净沥干水分的小米,放入平底锅,用小火炒。

4、炒至干爽,并飘出香味即好。

5、炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。

海参小米粥

材料:小米1千克,蔬菜、海参、姜丝、葱花适量。

做法:

1、小米淘洗干净,用清水泡上。

2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片。

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌。

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖。

5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。