做鹌鹑蛋的诀窍

做鹌鹑蛋的诀窍

做鹌鹑蛋的时候,很多人觉得很苦恼的是怎么剥鹌鹑蛋的外壳,因为它实在太小了,所以在剥的时候很需要技巧和耐心,而小编接下来将会给大家介绍剥鹌鹑外壳和做鹌鹑蛋的一些小诀窍,帮助大家轻松做出美味又美观的菜肴。

首先,煮鹌鹑蛋的时候,蛋冷水入锅,或者可以在水里加一些盐,就不会把鹌鹑蛋煮裂了。然后,我们剥鹌鹑蛋外壳的时候其实不需要那么费劲的哦,只需要遵循这样的一些步骤就好啦。

1、鹌鹑蛋洗净,入锅煮熟;

2、放入凉白开里泡一两分钟;

3、装进保鲜盒子,盖好盖子,拿着保鲜盒子转圈式在手上晃动二十秒;

4、从鹌鹑蛋的大头凹陷处撕开那层皮,非常快速地剥鹌鹑蛋,这样就可以快速且完整地剥好鹌鹑蛋的外壳啦。

但这个方法的前提是我们买的鹌鹑蛋是新鲜的,保证煮熟的鹌鹑蛋没有裂缝,那接下来,小编将会继续帮助大家挑选好新鲜的鹌鹑蛋哦。

挑选鹌鹑蛋:

1、从外表看,近似圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。

2、蛋壳颜色鲜明,如果细看的话,会看到有细小的气孔,否则就是陈蛋。

3、用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

4、最后一个方法比较麻烦,把鹌鹑蛋放到冷水里,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。

新鲜程度与蛋壳花纹无关,蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境。产蛋在草堆里,颜色接近草色;位于杂草和乱石中,蛋壳斑杂。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。