蕨菜有什么营养价值

蕨菜有什么营养价值

蕨菜中虽然含有致癌物质,但不影响部分人对它的喜爱。那是因为它含有丰富的营养成分。来看看蕨菜有些什么营养价值吧!

1、蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维等等,含有18种氨基酸,含有丰富的营养成分。

2、蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收,具有下气通便、清肠排毒的作用。

3、蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,蕨菜的某些有效成分能扩张血管,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。

4、蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。

5、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。