蒸芋头的做法

蒸芋头的做法

芋头的营养价值很高,是一种很好的碱性食物,块茎中的淀粉含量高达70%,芋头既可当粮主食,又可当蔬菜,是老少皆宜的滋补品,深受大众的喜欢。而蒸芋头是一道可以最大限度的保持芋头的营养价值的吃法,下面介绍一下蒸芋头的做法:

1、备好芋头,加入适量白醋细盐,微泡一会再洗干净

2、锅内加水,上蒸盘,隔水蒸制。

3、上盖,先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。

4、最后以筷子试一下成熟度即可。

5、醺点酱油吃是不错的选择

温馨提醒:煮制芋头的时候,小火焖煮才会熟透,在开始品尝前请确保芋头已经完全熟透,要不然吃没熟透的芋头喉咙会痒。这时因为芋头汁液中含皂角甙,可刺激皮肤发痒,但遇热可以被破坏。它对皮肤有刺激作用,极少量的皂角甙会进入血液,具有溶血的作用,会引起红细胞的分解,使血球解体,失去凝聚能力。但皂角甙不会引起食物中毒,因为它能被胃液破坏,它遇热也会被破坏。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。