凉拌腐竹丝的制作技巧

妈妈百科提醒一下大家，制作过程中要注意黄瓜不要切太大哦，太大就不入味了；还有，选购黄瓜，应留意黄瓜是否色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的，那就是最好的；如果手摸感觉得黄瓜发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，那就已经不是新鲜的黄瓜了，就会影响这道菜的口感了哦。