苏打粉与酵母粉的用法

苏打粉与酵母粉的用法

在知道苏打粉与酵母粉的区别之后,大家一定想知道这两种材料在用法上是怎样的,下面就给大家分别解析。

苏打粉的用法:

每100g的面粉取2g的苏打粉,以及10g的醋,用手搅拌,再加适量温水,和成面团,静置发酵90-100分钟,待体积膨胀1倍即可。接着将它做成馒头,放入笼屉中旺火蒸30分钟即可。做蛋糕也是同样的比例。

酵母的用法:

将新鲜的酵母搓碎后加入水中溶解,在和面的时候加入。在合成较软的面团之后,放在温暖的地方发酵,约2小时左右。

这里要注意酵母粉的用量是面粉量的2-3%,用量会根据气温的变化而变化,温度高时用量少。而如果所使用的酵母粉是存放时间比较长了,那么用量也要相对应的加大。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。