面筋怎么吃

面筋怎么吃

面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成,其营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。下面我们看看面筋粉的做法有哪些吧!

(1)将面筋煮沸可直接食用,配以茶或汤水,口感更好;

(2)面筋加芝麻酱,油,醋,糖等凉拌,可作为前菜食用;

(3)面筋配以酱汁食用,可使面筋充分吸收酱汁的味道;

(4)将面筋切块,与萝卜丝,土豆丝,青瓜丝等炒熟;

(4)面筋加肉片红烧,焖,或者作为火锅配料也可;

(5)将面筋浸水洗净,放在蒸笼中加热30分钟,可制成烤麸。

面筋的菜式不少,比较知名的有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋、四喜烤麸等。其中,面筋青椒的居家做法就非常简单,其做法是:面筋洗干净,然后用手撕段,不用切,切的没有撕的好吃。青椒洗干净,切丝;锅中底油,油热倒入面筋,翻炒1分钟,然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟;倒入青椒再翻炒几下,加些盐,一些白糖翻炒几下,稍微加些水,盖锅盖闷2分钟就好。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。