排骨炖藕的营养价值

排骨炖藕的营养价值

排骨炖藕是一道非常滋补的美食,并且有美容功效,深受广大美女欢迎哦!排骨炖藕中的排骨与莲藕都是营养成分非常丰富的两种食材,它们不仅可以食用,还具有一定的药用价值呢?那么,关于这道食谱的营养价值究竟有哪些?让我们一起来了解一下吧!

排骨的营养价值:排骨作为一种家常食材,营养价值极高,含有丰富的铁、钙、蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素,可为幼儿和老人提供钙质,维护骨骼健康 。同时排骨能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改有效改善气血不足,延缓衰老,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

藕的营养价值:莲藕,属睡莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。它的具体营养价值有:

1、莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净;

2、莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。

莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热,是良好的祛暑食物。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。