胡萝卜炒猪肝的做法

胡萝卜炒猪肝的做法

做法一

材料:胡萝卜、猪肝

调料:花生油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、水淀粉

做法:

1、将猪肝用牛奶浸泡后冲洗干净,切成薄片。

2、加盐、鸡精、湿淀粉将猪肝拌匀。

3、锅内倒入清水,烧至八九成开时,放入浆好的猪肝片。

4、划至七八成熟,捞出冲净浮沫后控干水分

5、胡萝卜洗净切成薄片。

6、锅内放少许花生油,用姜丝蒜片爆锅。

7、加入胡萝卜略炒。

8、倒入猪肝翻炒几下。

9、加入料酒、少许生抽、盐和鸡精调味。

10、大火快速翻炒5分钟,撒上葱花出锅。

做法二

材料:猪肝、胡萝卜

调料:大葱、姜、盐、蚝油、生抽

做法:

1、因为肝脏是排毒的器官,所以切片后泡在水里,多换几次水。

2、胡萝卜切片。

3、准备好大葱和姜片。

4、锅内放植物油,下姜片爆香锅。

5、猪肝和大葱下锅大火翻炒。

6、放适量的盐,猪肝7成熟是出锅。

7、锅内的余油重新烧热,下胡萝卜入锅翻炒。

8、炒至胡萝卜变色后放适量的盐。

9、略翻炒后,猪肝下锅一同煸炒。

10、放入老抽翻炒。

11、炒至胡萝卜变成橘红色,即可出锅。出锅前放入少量的蚝油提鲜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。