红烧鸡腿的注意事项

红烧鸡腿的注意事项

超级美味、简单、快捷的红烧鸡腿,非常适合上班族,朋友们不妨试试看。既然如此的好,那么红烧鸡腿的有需要注意的事项吗?妈网百科解答,这当然也是有的啦。具体为您介绍注意事项如下:

1、将鸡腿两面各划几刀及隔夜腌制都是为了使鸡腿更好的入味,也可视个人情况将腌制时间缩短。

2、炒糖色可以使鸡腿色泽红亮,显麻烦的朋友也可用老抽活红烧酱油上色。在糖色炒好后,加入的鸡腿、葱姜蒜等水份要沥干,以防热油遇水外溅烫伤。

3、因鸡腿在腌制的时候已经放盐,酱油等,视个人口味决定是否要再放盐。

4、最后收汁的时侯,要在旁边看着,以免把汤汁收的太干,见着冒泡泡的时侯,再翻炒几下就可以了,留点汤汁吃米饭很香的。

以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。